Gastronomía

Colocasia con hilos acaramelados

La colocasia con hilos acaramelados es un platillo típico de la gastronomía de Shandong, dicha provincia se halla en el curso inferior del renombrado río amarillo. La península Jiaodong, en la parte oriental de esta provincia, está bañada por los mares Bohai y Amarillo, por lo que su clima es templado. En sus zonas litorales abundan los mariscos y otros productos marinos mientras que en las interiores se crían y cultivan muchas variedades de animales, aves de corral, verduras, frutas y peces de agua dulce. Aprovechando plenamente estas favorables condiciones ambientales, los lugareños han desarrollado un arte culinario de muy alto nivel y a lo largo de muchos años han ido acumulando un sinfín de ricas experiencias.

Azucena amarilla

La azucena amarilla, se llama Huang Hua Cai en chino, también se la conoce como Wang You Cao (planta para olvidar la tristeza). Pero ¿Por qué la gente la llamaba la "planta para olvidar la tristeza"? Según el registro de la obra histórica Ben Cao Zhu, “la azucena amarilla tiene un sabor dulce, que brinda una sensación de alegría y así se puede olvidar la tristeza.” El Libro de las Odas, una recopilación de las poesías más tempranas de China, cuenta que había una mujer en la antigüedad, su esposo se había ido con el ejército expedicionario. Por eso preparó en su casa una hierba con el objetivo de olvidar la tristeza, desde entonces, la gente la llamó Wang You Cao.

Fideos de arroz de Nanchang

Los Fideos de arroz de Nanchang son un plato típico de la provincia de Jiangxi. Jiangxi se ubica en el curso medio e inferior del río Yangtsé, la provincia de Jiangxi ocupa unos 167 mil kilómetros cuadrados y cuenta con una población de más de 46 millones. Su territorio está bañado por innumerables lagos que salpican su tierra haciéndola más bella y fértil. El delta del río Yangtsé es denominado desde tiempos muy remotos como “la tierra del pescado y del arroz”.

Pepino agrio y picante

El pepino agrio y picante es un plato tradicional de la provincia de Hebei y tiene una historia de más de mil años.

Recetas

Brotes de bambú con pato

Brotes de bambú con pato

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-Carnes y avesNovember 19 2019 00:34:05

La provincia de Hunan se ubica en el Sur de China, y cuenta con un clima templado, lluvia abundante y buenas condiciones naturales. En esta región proliferan los bambúes, hongos, plantas silvestres y animales salvajes. Cuenta con una gran industriaría agrícola, ganadera y de piscicultura, esta provincia es una de las más ricas de todo el país.

Seta Xianggu

Seta Xianggu

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-VegetalesNovember 19 2019 00:34:05

La seta Xianggu antiguamente se llamaba Xiangxun, se originó en China y tiene una larga historia, esta planta tiene muchos nutrientes, además la seta Xiangxun también tiene efectos medicinales, a lo largo de la historia hay muchas obras que hablan sobre las propiedades medicinales de la seta Xiangxun.

Anguila y carne de cerdo

Anguila y carne de cerdo

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-Pescados y mariscosNovember 19 2019 00:34:05

La anguila y carne de cerdo es plato de Jiangsu, ubicado en el curso inferior del río Yangtsé, la provincia de Jiangsu ocupa una superficie de más de 100 mil kilómetros cuadrados y cuenta con una población de 60 millones. El renombrado río Yangtsé y el antiguo Gran Canal, son dos de las más importantes vías fluviales de China y la cruzan en dirección oeste-este y norte-sur. Innumerables lagos salpican su territorio haciéndola más bella y fructífera, además el delta del río Yangtsé ha sido denominado desde remotos tiempos “la tierra del pescado y del arroz”.

Tallarines de pescado de Yunmeng

Tallarines de pescado de Yunmeng

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-Pastas y harinasNovember 19 2019 00:34:05

Tu cocina

Ternera multicolor por 风清云淡的小雪

Ternera multicolor por 风清云淡的小雪

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-November 19 2019 00:34:05

Los platos caseros de chinos son muy fáciles de aprender y preparar. En cuanto a los colores de los platos, suelen ser alegres y agradables.

Arroz con salchichas y verduras por 肥小菇

Arroz con salchichas y verduras por 肥小菇

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-November 19 2019 00:34:05

Hay varios puntos importantes para hacer rico este plato: Uno es elegir arroz fragante largo y salchichas cantonesas. Otro, es usar menos agua en el proceso de cocinar para que el arroz no quede apelmazado.

Secretos del chef

Utensilios tradicionales en la cocina china

Utensilios tradicionales en la cocina china

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-November 19 2019 00:34:05

Presentamos en esta página los utensilios más típicos para preparar una comida china, los que no pueden faltar en una cocina tradicional china, sobre todo en las zonas campestres.

Restaurantes

北京食府 Beijing Restaurante

北京食府 Beijing Restaurante

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-November 19 2019 00:34:05

Dirección: El Salvador, 5702. Palermo Hollywood, Buenos Aires. Teléfono: 0054 11 47725316 / 47792108. Horario: Lunes cerrado. De martes a domingo, de 11:30 a 15 y de 19:30 a 24.