Gastronomía

Pepino agrio y picante

El pepino agrio y picante es un plato tradicional de la provincia de Hebei y tiene una historia de más de mil años.

Pollo relleno

El pollo relleno es un plato de la escuela culinaria de Shandong. La provincia de Shandong se halla en el curso inferior del renombrado río amarillo. La península de Jiadong, parte oriental de la provincia, está bañada por los mares de Bohai y río amarillo, lo que le brinda un clima templado.

Col china estofada con caldo claro

La Col china estofada con caldo claro, pertenece a la escuela culinaria de Sichuan. La provincia de Sichuan está ubicada al suroeste de China y cuenta con un maravilloso clima templado y húmedo. Los platos de la escuela culinaria de Sichuan se caracterizan por ser muy picantes, lo cual se logra gracias a la utilización de la cayena. La escuela culinaria de Sichuan posee tres estilos: el de Shanghe, el de Xiaohe y el de Xiahe. Estos tres estilos representan el nivel más alto de la escuela culinaria de Sichuan, esta escuela sabe aprovechar cada uno de los diversos ingredientes de sus platillos, por lo cual es muy famosa dentro y fuera del país. La ciudad de Chengdu, capital de la provincia de Sichuan fue catalogada como “La Ciudad de la Gastronomía” por la UNESCO.

Coco relleno con pollo a la leche

Coco relleno con pollo a la leche es un plato típico de Guangdong, una de las ocho escuelas gastronómicas de China. La escuela culinaria de Guangdong se caracteriza por hacer uso de una amplia gama de ingredientes y la combinación de métodos tradicionales chinos con occidentes. Guangzhou, capital de esta provincia, es la ciudad portuaria más antigua abierta al comercio exterior de toda China, por esta razón tiene estrechos vínculos y frecuentes intercambios culturales y económicos con diversos países del mundo, lo cual ha facilitado mucho la asimilación de diversas técnicas gastronómicas.

Recetas

Anguila y carne de cerdo

Anguila y carne de cerdo

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-Pescados y mariscosAugust 21 2019 03:07:37

La anguila y carne de cerdo es plato de Jiangsu, ubicado en el curso inferior del río Yangtsé, la provincia de Jiangsu ocupa una superficie de más de 100 mil kilómetros cuadrados y cuenta con una población de 60 millones. El renombrado río Yangtsé y el antiguo Gran Canal, son dos de las más importantes vías fluviales de China y la cruzan en dirección oeste-este y norte-sur. Innumerables lagos salpican su territorio haciéndola más bella y fructífera, además el delta del río Yangtsé ha sido denominado desde remotos tiempos “la tierra del pescado y del arroz”.

Tallarines de pescado de Yunmeng

Tallarines de pescado de Yunmeng

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-Pastas y harinasAugust 21 2019 03:07:37

Castañas con col china

Castañas con col china

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-VegetalesAugust 21 2019 03:07:37

Las castañas con col china tuvieron su origen en la provincia de Henan y ya tiene una historia de casi mil años. La escuela culinaria de Henan también es conocida como la escuela culinaria de Yu. Henan se ubica en las planicies centrales de China, por esa razón los platos se desarrollan en a base a los recursos naturales de esa región. Principalmente está compuesta por cuatro estilos diferentes.

Carpa con tallarines fritos

Carpa con tallarines fritos

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-Pescados y mariscosAugust 21 2019 03:07:37

La carpa con tallarines fritos es un plato muy famoso de Kaifeng, en la provincia de Henan, es conocido como uno de los diez platos más famosos de la escuela culinaria de Yu (provincia de Henan). La ciudad de Kaifeng anteriormente fue llamada Dongjing, Bianjing, Bianliang, etc., ya que tiene una historia de más de cuatro mil años.

Tu cocina

Ternera multicolor por 风清云淡的小雪

Ternera multicolor por 风清云淡的小雪

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-August 21 2019 03:07:37

Los platos caseros de chinos son muy fáciles de aprender y preparar. En cuanto a los colores de los platos, suelen ser alegres y agradables.

Arroz con salchichas y verduras por 肥小菇

Arroz con salchichas y verduras por 肥小菇

Mi menú
-August 21 2019 03:07:37

Hay varios puntos importantes para hacer rico este plato: Uno es elegir arroz fragante largo y salchichas cantonesas. Otro, es usar menos agua en el proceso de cocinar para que el arroz no quede apelmazado.

Secretos del chef

Utensilios tradicionales en la cocina china

Utensilios tradicionales en la cocina china

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-August 21 2019 03:07:37

Presentamos en esta página los utensilios más típicos para preparar una comida china, los que no pueden faltar en una cocina tradicional china, sobre todo en las zonas campestres.

Restaurantes

北京食府 Beijing Restaurante

北京食府 Beijing Restaurante

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-August 21 2019 03:07:37

Dirección: El Salvador, 5702. Palermo Hollywood, Buenos Aires. Teléfono: 0054 11 47725316 / 47792108. Horario: Lunes cerrado. De martes a domingo, de 11:30 a 15 y de 19:30 a 24.