Gastronomía

Tallarines con pasta de soja frita

El plato de tallarines con pasta de soja frita es una comida típica de Beijing. La característica de esta comida es que los tallarines son duros, y la salsa es sabrosa pero no grasosa, acompañados con verduras, es un plato delicioso y fresco.

Gallina al horno con hojas de loto

La gallina al horno con hojas de loto es un plato tradicional de Changshu, ciudad de la provincia de Jiangsu. Se toma la gallina como condimento principal, y se elabora con formas muy particulares y especiales.

Raíz de loto con miel

Raíz de loto con mielLa raíz de loto con miel es un plato de Suzhou, que pertenece a los platos de Jiangsu, ubicada en el curso inferior del río Yangtsé. Los platos de Jiangsu comprenden principalmente tres estilos locales: el de Nanjing, el de Yangzhou y el de Suzhou. Las características comunes de estos platos son la rigurosa selección de ingredientes, la fina elaboración, la adopción de métodos culinarios que resulten apropiados para los multifacéticos ingredientes y el ofrecimiento de platos variados de acuerdo a las estaciones del año.

Patas de cerdo blancas

La escuela culinaria de Guangdong, ha sido una de las ocho escuelas gastronómicas de China, comprende 4 estilos locales: el de Guangzhou, el de Chaozhou, el de Dongjiang y el de Hainan. Ha asimilado puntos fuertes de las diversas escuelas tanto del país como de fuera. En el siglo XX, con el comercio al exterior cada vez más amplio, la escuela culinaria de Guangdong se ha introducido en todo el mundo. Tomamos un ejemplo, en Nueva York, EE.UU., existen miles de restaurantes de los platos de Guangdong, de aquí se ve que esta escuela ha recibido una buena acogida en China y en los países extranjeros.

Recetas

Frutas confitadas

Frutas confitadas

Mi menú
-VegetalesMay 25 2018 07:10:41

Las frutas confitadas de Beijing son una comida muy tradicional y particular de China. Tienen el sabor agridulce, fresco, espeso, y presentan un color muy vivo, están muy gratos al paladar. Algunas personas creen que la elaboración de frutas confitadas en China ya tiene más de mil años de historia.

Pez de hielo frita

Pez de hielo frita

Mi menú
-Pescados y mariscosMay 25 2018 07:10:41

El pez de hielo es una especie de pez blanco y casi transparente, muy pequeño, de 6-8 centímetros de longitud, que crece en el lago Taihu, al sur del delta del río Yangtsé. Se conoce como algo precioso del lago Taihu.

Carne de res de Dengying (sombras bajo la luz)

Carne de res de Dengying (sombras bajo la luz)

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-Carnes y avesMay 25 2018 07:10:41

La carne de res de Dengying (sombras bajo la luz), es una comida muy típica de la provincia de Sichuan. El sabor es delicioso, apetitoso, y picante. Tiene un color rojo vivo. Es un alimento muy bueno. Para preparar este plato, la clave es la técnica del corte.

Sopa espesa de brasenia

Sopa espesa de brasenia

Mi menú
-Pescados y mariscosMay 25 2018 07:10:41

La brasenia es producto de una región de ríos y lagos, del sur de río de Yangtsé de China. Especialmente en el lago Taihu, abunda mucho este vegetal y la calidad es mejor. Esta planta acuática, de género de nenúfar crece en el agua, el tallo se extiende en el barro del agua. Las hojas, de color verde oscuro en la superficie y rojo oscuro en el reverso, de forma elíptica, que tienen mucosidad transparente, flotan en el agua. La hoja y el tallo tierno son comestibles. Y especialmente, se utiliza para cocer la sopa.

Tu cocina

Ternera multicolor por 风清云淡的小雪

Ternera multicolor por 风清云淡的小雪

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-May 25 2018 07:10:41

Los platos caseros de chinos son muy fáciles de aprender y preparar. En cuanto a los colores de los platos, suelen ser alegres y agradables.

Arroz con salchichas y verduras por 肥小菇

Arroz con salchichas y verduras por 肥小菇

Mi menú
-May 25 2018 07:10:41

Hay varios puntos importantes para hacer rico este plato: Uno es elegir arroz fragante largo y salchichas cantonesas. Otro, es usar menos agua en el proceso de cocinar para que el arroz no quede apelmazado.

Secretos del chef

Utensilios tradicionales en la cocina china

Utensilios tradicionales en la cocina china

Mi menú
-May 25 2018 07:10:41

Presentamos en esta página los utensilios más típicos para preparar una comida china, los que no pueden faltar en una cocina tradicional china, sobre todo en las zonas campestres.

Restaurantes

北京食府 Beijing Restaurante

北京食府 Beijing Restaurante

Mi menú
-May 25 2018 07:10:41

Dirección: El Salvador, 5702. Palermo Hollywood, Buenos Aires. Teléfono: 0054 11 47725316 / 47792108. Horario: Lunes cerrado. De martes a domingo, de 11:30 a 15 y de 19:30 a 24.