Gastronomía

Rollo de ralladuras de verdura (Siwawa)

Siwawa, el rollo de ralladuras de verdura, es una comida muy típica y tradicional de la ciudad de Guiyang, provincia de Guizhou. Es muy parecido al rollo de primavera, pero el relleno sólo se elabora con verdura, sin carne. El pueblo local utiliza la harina de arroz o de trigo para elaborar la envoltura, la que se rellena con las ralladuras de verdura, se enrolla en forma de pañales, la boca es más grande que la parte del fondo, y se come junto con la salsa.

Gelatina de guisante

Las comidas ligeras de la provincia de Sichuan,gozan de mucha fama, tanto en el país como en el mundo. Entre ellas,la gelatina de guisante es muy típica del lugar. Generalmente, esta comida se elabora con fríjol chino, presenta la forma brillante y transparente, tiene color blanco, está muy suculento.

Pastel del Qi Xi (La Noche de los Sietes)

El Qi Xi, literalmente La Noche de los Sietes, se celebra en el séptimo día del séptimo mes lunar en el calendario chino, se conoce como el día chino del amor. Esa noche, la gente puede contemplar el encuentro de las estrellas Altair y Vega, en cuanto a esto, se transmite una historia de amor.

Almejas sofritas

Las almejas sofritas son un plato de Fujian, que mezcla las culturas de la etnia Han y la etnia Guyue. Entre las dinastías Tang y Song (6187-1279), mientras desarrollaban en gran medida el comercio entre Fujian y otros lugares del país y del exterior, se introdujeron técnicas culinarias de diversas escuelas, tanto del sur como del norte, lo cual permitió el gran desenvolvimiento de la gastronomía de Fujian. Así se combinaron las tradiciones propias con los puntos fuertes de otras escuelas.

Recetas

Rollo de primavera

Rollo de primavera

Mi menú
-Pastas y harinasSeptember 21 2018 18:19:48

El rollo de primavera, se llama Chunjuan o Zhachun en chino. Es una comida muy tradicional de China. Es muy popular, especialmente, en la región del sur del río Yangtsé. En la parte sureña de China, no se comen ravioles en la Fiesta de Primavera, sino rollo de primavera o bolitas de pasta rellenas de dulce o carne picada.

Carne de vacuno con pasta de satay

Carne de vacuno con pasta de satay

Mi menú
-Carnes y avesSeptember 21 2018 18:19:48

La carne de vacuno con pasta de satay es un plato característico de la escuela culinaria de Guangdong, que comprende 4 estilos locales: el de Guangzhou, el de Chaozhou, el de Dongjiang y el de Hainan, y éste pertenece al estilo de Chaozhou. La carne vacuna está blanda y tierna, la pasta de satay es picante y un poco dulce, este plato deja una profunda y agradable impresión a los que lo prueban.

Panecillo al vapor con relleno cocido

Panecillo al vapor con relleno cocido

Mi menú
-Pastas y harinasSeptember 21 2018 18:19:48

El Lago Oeste Larguirucho, se ubica en el norte de la ciudad de Yangzhou, es un lugar pintoresco que tiene valor histórico y peculiaridades de jardinería. El paisaje es muy bonito, el lago es largo, estrecho y tiene forma de zig zag.

Carne asada de la familia de Huang

Carne asada de la familia de Huang

Mi menú
-Carnes y avesSeptember 21 2018 18:19:48

Asar es una técnica de cocina muy original. Según el registro de Arqueología de Historia Antigua, después de la creación del fuego, la gente empezó a asar la carne con el fuego. Debido a que la carne cocida es más saludable, así que se desarrollaron varias técnicas, basadas en asar, cocer, sofreír, freír, cocer al vapor, estofar, etc. En la actualidad se ha convertido en una cocina muy popular en el mundo. Se han desarrollado muchos platos de carne asada. Esta carne asada de la familia de Huang tiene muchas peculiaridades.

Tu cocina

Ternera multicolor por 风清云淡的小雪

Ternera multicolor por 风清云淡的小雪

Mi menú
-September 21 2018 18:19:48

Los platos caseros de chinos son muy fáciles de aprender y preparar. En cuanto a los colores de los platos, suelen ser alegres y agradables.

Arroz con salchichas y verduras por 肥小菇

Arroz con salchichas y verduras por 肥小菇

Mi menú
-September 21 2018 18:19:48

Hay varios puntos importantes para hacer rico este plato: Uno es elegir arroz fragante largo y salchichas cantonesas. Otro, es usar menos agua en el proceso de cocinar para que el arroz no quede apelmazado.

Secretos del chef

Utensilios tradicionales en la cocina china

Utensilios tradicionales en la cocina china

Mi menú
-September 21 2018 18:19:48

Presentamos en esta página los utensilios más típicos para preparar una comida china, los que no pueden faltar en una cocina tradicional china, sobre todo en las zonas campestres.

Restaurantes

北京食府 Beijing Restaurante

北京食府 Beijing Restaurante

Mi menú
-September 21 2018 18:19:48

Dirección: El Salvador, 5702. Palermo Hollywood, Buenos Aires. Teléfono: 0054 11 47725316 / 47792108. Horario: Lunes cerrado. De martes a domingo, de 11:30 a 15 y de 19:30 a 24.