Gastronomía

Las costumbres en el mundo para la cena de Año Nuevo

En la mayoría de los países se considera el 1 de enero como el inicio del nuevo año. Por este motivo, familias y grupos de amigos se reúnen el 31 de diciembre por la noche en sus casas o en plazas y lugares públicos para recibir el Año Nuevo cantando y bailando con sus seres queridos. Por supuesto, en este ambiente festivo la comida es indispensable y siempre se preparan platos especiales y deliciosos.

Pato con pasta de maní y sésamo blanco

El pato con pasta de maní y sésamo blanco es un plato al estilo Fujian, provincia situada en el sureste de China, que se encuentra bañada por los mares del Este en su región oriental y del sur de China en el suroeste, que a su vez está rodeada por las montañas Wuyi al noroeste. En esta provincia abundan los recursos naturales. Los platos de Fujian, preparados con animales de caza y pescados de mar, gozan de fama nacional, y los salteados y los rehogados sobresalen entre ellos. Todas estas comidas resaltan por su frescura, exquisitez, aroma, y sabor algo agridulce.

Fideos secos calientes

Los fideos secos calientes, también conocidos como Reganmian, son un plato tradicional de Wuhan, capital de la provincia de Hubei, ubicada en el centro de China. Estos fideos tienen una historia de 80 años, y una de sus características principales es que no se comen con sopa, al contrario de lo que ocurre con la mayoría de los fideos chinos. Son la comida típica durante el desayuno o en la noche para los wuhaneses, por lo que a menudo se los vende en puestos callejeros de zonas residenciales.

Pato crujiente con arroz glutinoso

El pato crujiente con arroz glutinoso es un plato de la escuela culinaria de Guangdong. Esta escuela se caracteriza por hacer uso de una amplia lista de ingredientes y por la combinación de los métodos tradicionales chinos y occidentales. Guangzhou, capital de la provincia de Guangdong, es la más antigua ciudad portuaria china abierta al comercio exterior, razón por la cual tiene estrechos vínculos y frecuente intercambio cultural y económico con diversos países del mundo.

Recetas

Pato con pasta de maní y sésamo blanco

Pato con pasta de maní y sésamo blanco

Mi menú
-Carnes y avesJanuary 20 2019 11:13:31

El pato con pasta de maní y sésamo blanco es un plato al estilo Fujian, provincia situada en el sureste de China, que se encuentra bañada por los mares del Este en su región oriental y del sur de China en el suroeste, que a su vez está rodeada por las montañas Wuyi al noroeste. En esta provincia abundan los recursos naturales. Los platos de Fujian, preparados con animales de caza y pescados de mar, gozan de fama nacional, y los salteados y los rehogados sobresalen entre ellos. Todas estas comidas resaltan por su frescura, exquisitez, aroma, y sabor algo agridulce.

Shaomai

Shaomai

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-Pastas y harinasJanuary 20 2019 11:13:31

El Shaomai, que también puede escribirse Shui Mai, es un plato tradicional chino. Es una comida muy popular, cuya forma es parecida a la de una granada. La cubierta externa está hecha de una fina lámina de masa que se cocina en agua hirviendo, y su relleno es una combinación de varios ingredientes. El Shaomai, justamente, es muy sabroso gracias a su fina envoltura y a su relleno abundante.

Pernil al vapor y frito

Pernil al vapor y frito

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-Carnes y avesJanuary 20 2019 11:13:31

Pernil al vapor y frito es un plato muy tradicional de la región de Tai,an, provincia de Shandong, especialmente se come en el invierno. Se considera como un plato indispensable para un banquete de la región.

Oreja de gato

Oreja de gato

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-Pastas y harinasJanuary 20 2019 11:13:31

La “Oreja de gato” es un plato famoso de Hangzhou, que se ubica en el sur del río Yangtsé, capital de la provincia de Zhejiang. No es real la oreja de gato,sino que es un tipo de grano de harina, la forma suya es muy parecida a la oreja de gato, por eso ,se le da el nombre de “oreja de gato”. En este plato también se añaden los ingredientes tales como gambas, charnela seca de vieira, jamón cocido, pollo, seta Xianggu, cogollo, jengibre, puerro, etc, también se echa el aceite de gallina. Está precioso.

Tu cocina

Ternera multicolor por 风清云淡的小雪

Ternera multicolor por 风清云淡的小雪

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-January 20 2019 11:13:31

Los platos caseros de chinos son muy fáciles de aprender y preparar. En cuanto a los colores de los platos, suelen ser alegres y agradables.

Arroz con salchichas y verduras por 肥小菇

Arroz con salchichas y verduras por 肥小菇

Mi menú
-January 20 2019 11:13:31

Hay varios puntos importantes para hacer rico este plato: Uno es elegir arroz fragante largo y salchichas cantonesas. Otro, es usar menos agua en el proceso de cocinar para que el arroz no quede apelmazado.

Secretos del chef

Utensilios tradicionales en la cocina china

Utensilios tradicionales en la cocina china

Mi menú
-January 20 2019 11:13:31

Presentamos en esta página los utensilios más típicos para preparar una comida china, los que no pueden faltar en una cocina tradicional china, sobre todo en las zonas campestres.

Restaurantes

北京食府 Beijing Restaurante

北京食府 Beijing Restaurante

Mi menú
-January 20 2019 11:13:31

Dirección: El Salvador, 5702. Palermo Hollywood, Buenos Aires. Teléfono: 0054 11 47725316 / 47792108. Horario: Lunes cerrado. De martes a domingo, de 11:30 a 15 y de 19:30 a 24.