Gastronomía

Cangrejo con vino amarillo

El cangrejo con vino amarillo, se conoce como Zui Xie (cangrejo borracho), es un plato de la escuela culinaria de Shanghai. Sin embargo, tiene su origen en la provincia de Fujian, donde abundan los cangrejos del mar.

Camaroncitos al té de Longjing

El té de Longjing es un famoso té ,producido cerca de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Es uno de los cuatro tés más famosos de China. El Clásico Té de la Dinastía Tang (618-907), escrita por Lu Yu, ha registrado este té de Longjing. Se dice que en la Dinastía Yuan (1271-1368), cuando el poeta Yu Ji visitó Longjing, escribió especialmente el poema,elogiando el té de Longjing. Las características del té de Longjing consisten en llevar un color verde, aroma fuerte y dulce, y forma bonita.

Cangrejo con vino amarillo
2018-11-21 16:59
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Cangrejo con vino amarillo

El cangrejo con vino amarillo, se conoce como Zui Xie (cangrejo borracho), es un plato de la escuela culinaria de Shanghai. Sin embargo, tiene su origen en la provincia de Fujian, donde abundan los cangrejos del mar.

Sopa de carpa dorada
2018-10-31 16:13
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Sopa de carpa dorada

La carpa dorada es muy fina y tierna, tiene un sabor dulce. Este pez se distribuye ampliamente en las cuencas del río amarillo, río Yangtsé y el río de la Perla. Es muy fértil de febrero a abril, y de agosto a diciembre, es un pez comestible muy importante de China. La carpa dorada también tiene un efecto medicinal. Tiene un carácter suave, es muy favorable para enriquecer el vigor.

Caldo de carpa de Suzhou
2018-10-30 16:45
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Caldo de carpa de Suzhou

En la ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu, hay un poblado pequeño llamado Mudu. Se dice que en el período de Primavera y Otoño (770-476 a.de J.C.), Fuchai, rey del Reinado Wu,construyó el Palacio de Guanwa en la montaña Lingyan, se transportaron materiales de madera por medio de la vía fluvial. Debido a que el río quedó totalmente obstruido por estas maderas, aquí se dio el nombre de Mudu, que significa canal de madera. En realidad, no hay muchos paisajes aquí, pero se ha hecho muy famoso por el Restaurante Shijia.

Carpa de bolsa roja cocida a vapor
2018-10-30 16:37
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Carpa de bolsa roja cocida a vapor

La carpa roja, también se conoce como carpa de bolsa roja, abunda en el distrito de Wuyuan, provincia de Jiangxi. Es una especie singular del lugar. Esta carpa de bolsa roja, presenta el color rojo vivo, con cabeza pequeña, cola corta, abdomen grande, que parece como una bolsa roja.

La Anguila china de Wuxi
2018-10-24 16:56
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La Anguila china de Wuxi

La Anguila china de Wuxi es un plato muy prestigioso de Wuxi, ciudad de la provincia de Jiangsu. Se ha destacado en muchos platos de anguila china, debido a la carne tierna y crujiente, colorido peculiar y sabor magnífico. También se llama anguila china de Liangxi, porque en Wuxi, hay un arroyo Liangxi, que conecta al oeste con el canal de Jinghang y al este con el lago Taihu.

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