Gastronomía

Fideos de arroz de Nanchang

Los Fideos de arroz de Nanchang son un plato típico de la provincia de Jiangxi. Jiangxi se ubica en el curso medio e inferior del río Yangtsé, la provincia de Jiangxi ocupa unos 167 mil kilómetros cuadrados y cuenta con una población de más de 46 millones. Su territorio está bañado por innumerables lagos que salpican su tierra haciéndola más bella y fértil. El delta del río Yangtsé es denominado desde tiempos muy remotos como “la tierra del pescado y del arroz”.

Tallarines de pescado de Yunmeng
2019-07-26 16:49
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Tallarines de pescado de Yunmeng

Torta de Jinhua
2019-06-25 09:59
Xinhua
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Torta de Jinhua

Las tortas de Jinhua son una comida ligera de la provincia de Zhejiang, la cual se ubica en el sur del delta de río Yangtsé y ocupa una superficie de más de 100 mil kilómetros cuadrados, además cuenta con 57 millones de habitantes. Los platillos de Zhejiang tienen sus propias características, una larga historia y además se le conoce como una de las ocho escuelas gastronómicas de China, la cual tuvo su origen en la época neolítica y mediante mucha práctica y acumulación de experiencia por parte de los antepasados de los pobladores del estado de Yue, este arte culinario maduró mucho durante las dinastías Han (206 a. de J.C.-220 d.C.) y Tang (618-907). Posteriormente por medio del desarrollo de las dinastías Song (960-1279) y Yuan (1271-1368), logró establecerse y pulirse durante las dinastías Ming (1368-1644) y Qing (1616-1912).

Tallarines pelados con cuchillo
2019-06-13 10:10
CRI
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Tallarines pelados con cuchillo

Tallarines pelados con cuchillo es una comida tradicional de la provincia de Shanxi. Debido a que los tallarines se cortan con un cuchillo, se le dio el nombre chino de Dao (cuchillo) Xiao (pelar) Mian (tallarines). La forma de estos tallarines se asemeja a la hoja de un sauce, es un fideo grueso en el centro y fino en el borde. Este platillo goza de fama mundial por su sabor tan particular.

Tortillas de frijol verde con salsa
2019-04-25 16:27
CRI
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Tortillas de frijol verde con salsa

Las tortillas de frijol verde con salsa son plato muy típico de la ciudad de Tianjin. En realidad, este plato de tortillas de frijol verde con salsa no fue creado por los lugareños de Tianjin. Ya que, en las provincias de Shandong y Hebei, la gente está acostumbraba a comer tortillas de mijo. Hubo un periodo en el que muchos pobladores de Shandong se trasladaron a Tianjin para ganarse la vida, ya allí utilizaron frijol verde para hacer tortillas, luego las cortaron en tiritas y les vertieron salsa, para aumentar las ventas algunas personas lo pregonaban por las calles y poco a poco se fue convirtiendo en un plato particular y típico de Tianjin.

Pastel de cerdo al horno
2019-04-25 16:16
CRI
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Pastel de cerdo al horno

El pastel de cerdo al horno es un plato muy famoso y representativo de la provincia de Guangdong. Se lo conoce como uno de los famosos cuatro pasteles de Guangdong. Es de color dorado, crujiente y tiene un sabor entre dulce y salado, para su preparación se utiliza harina, maní, sésamo, nuez y carne con grasa como sus ingredientes principales. Se creó durante el período de Xianfeng de la dinastía Qing (1616-1912), por lo cual ya tiene una historia de casi doscientos años.

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