Gastronomía

Colocasia con hilos acaramelados

La colocasia con hilos acaramelados es un platillo típico de la gastronomía de Shandong, dicha provincia se halla en el curso inferior del renombrado río amarillo. La península Jiaodong, en la parte oriental de esta provincia, está bañada por los mares Bohai y Amarillo, por lo que su clima es templado. En sus zonas litorales abundan los mariscos y otros productos marinos mientras que en las interiores se crían y cultivan muchas variedades de animales, aves de corral, verduras, frutas y peces de agua dulce. Aprovechando plenamente estas favorables condiciones ambientales, los lugareños han desarrollado un arte culinario de muy alto nivel y a lo largo de muchos años han ido acumulando un sinfín de ricas experiencias.

Azucena amarilla

La azucena amarilla, se llama Huang Hua Cai en chino, también se la conoce como Wang You Cao (planta para olvidar la tristeza). Pero ¿Por qué la gente la llamaba la "planta para olvidar la tristeza"? Según el registro de la obra histórica Ben Cao Zhu, “la azucena amarilla tiene un sabor dulce, que brinda una sensación de alegría y así se puede olvidar la tristeza.” El Libro de las Odas, una recopilación de las poesías más tempranas de China, cuenta que había una mujer en la antigüedad, su esposo se había ido con el ejército expedicionario. Por eso preparó en su casa una hierba con el objetivo de olvidar la tristeza, desde entonces, la gente la llamó Wang You Cao.

Colocasia con hilos acaramelados
2019-09-02 09:45
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Colocasia con hilos acaramelados

La colocasia con hilos acaramelados es un platillo típico de la gastronomía de Shandong, dicha provincia se halla en el curso inferior del renombrado río amarillo. La península Jiaodong, en la parte oriental de esta provincia, está bañada por los mares Bohai y Amarillo, por lo que su clima es templado. En sus zonas litorales abundan los mariscos y otros productos marinos mientras que en las interiores se crían y cultivan muchas variedades de animales, aves de corral, verduras, frutas y peces de agua dulce. Aprovechando plenamente estas favorables condiciones ambientales, los lugareños han desarrollado un arte culinario de muy alto nivel y a lo largo de muchos años han ido acumulando un sinfín de ricas experiencias.

Azucena amarilla
2019-08-30 16:22
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Azucena amarilla

La azucena amarilla, se llama Huang Hua Cai en chino, también se la conoce como Wang You Cao (planta para olvidar la tristeza). Pero ¿Por qué la gente la llamaba la "planta para olvidar la tristeza"? Según el registro de la obra histórica Ben Cao Zhu, “la azucena amarilla tiene un sabor dulce, que brinda una sensación de alegría y así se puede olvidar la tristeza.” El Libro de las Odas, una recopilación de las poesías más tempranas de China, cuenta que había una mujer en la antigüedad, su esposo se había ido con el ejército expedicionario. Por eso preparó en su casa una hierba con el objetivo de olvidar la tristeza, desde entonces, la gente la llamó Wang You Cao.

Seta Xianggu
2019-08-30 16:15
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Seta Xianggu

La seta Xianggu antiguamente se llamaba Xiangxun, se originó en China y tiene una larga historia, esta planta tiene muchos nutrientes, además la seta Xiangxun también tiene efectos medicinales, a lo largo de la historia hay muchas obras que hablan sobre las propiedades medicinales de la seta Xiangxun.

Pepino agrio y picante
2019-08-05 14:30
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Pepino agrio y picante

El pepino agrio y picante es un plato tradicional de la provincia de Hebei y tiene una historia de más de mil años.

Col china estofada con caldo claro
2019-07-26 16:41
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Col china estofada con caldo claro

La Col china estofada con caldo claro, pertenece a la escuela culinaria de Sichuan. La provincia de Sichuan está ubicada al suroeste de China y cuenta con un maravilloso clima templado y húmedo. Los platos de la escuela culinaria de Sichuan se caracterizan por ser muy picantes, lo cual se logra gracias a la utilización de la cayena. La escuela culinaria de Sichuan posee tres estilos: el de Shanghe, el de Xiaohe y el de Xiahe. Estos tres estilos representan el nivel más alto de la escuela culinaria de Sichuan, esta escuela sabe aprovechar cada uno de los diversos ingredientes de sus platillos, por lo cual es muy famosa dentro y fuera del país. La ciudad de Chengdu, capital de la provincia de Sichuan fue catalogada como “La Ciudad de la Gastronomía” por la UNESCO.

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