Empresas de café californianas deberán incluir etiquetas que adviertan de riesgo de cáncer

Internacional 2018-04-01 17:27:36 Xinhua

El Tribunal Supremo de Los Angeles ha dictaminado que las empresas de café deben poner etiquetas que adviertan de riesgo de cáncer en los productos que vendan en el estado de California, en una caso que ha levantado una gran polémica.

La demanda fue presentada por un grupo sin ánimo de lucro, el Consejo para Educación e Investigación sobre Tóxicos (CERT), que denunció que esas compañías no informaban en California a sus clientes del peligro que supone la presencia de acrilamida, una sustancia química, en sus productos.

"Mientras que el demandante proporcionó pruebas de que el consumo de café incrementa el riesgo de daños en fetos, bebés, niños y adultos, los expertos médicos y epidemiológicos del acusado testificaron que no tenían opinión formada sobre la causa", dijo en su sentencia el juez Elihu Berle, citado por la agencia Associated Press.

Las compañías de café, encabezadas por Starbucks, aseguraron que la presencia del químico en el café se da a unos niveles inocuos.

En 1986, California aprobó una ley que exige advertir en los productos de consumo la presencia de sustancias tóxicas que pudieran causar cáncer y defectos congénitos.

La acrilamida se puede formar cuando los productos se cocinan a altas temperaturas y se ha demostrado que es cancerígena en ensayos con roedores. En el caso del café, podría generarse en el proceso de tostado.

En 2002 CERT presentó una acusación similar en Los Angeles contra McDonald's y Burger King.

El caso se cerró tras seis años al aceptar las dos empresas de comida rápida incluir en sus establecimientos en California advertencias sobre riesgo de cáncer a causa de la presencia de acrilamida en las patatas fritas.

La precupación por los posibles daños del café ha resurgido tras la resolución, aunque hay estudios que sugieren que tomar café es seguro e incluso disminuye el riesgo de padecer cáncer.

Una investigación efectuada en 2016 por la agencia para investigación del cáncer de la Organización Mundial de la Salud no halló pruebas concluyentes de que el café cause cáncer.

(Jésica)

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