Pasteles de luna exóticos levantan sospechas entre compradores y autoridades

Economía 2017-09-22 18:43:13

   A pesar de que para el Festival del Medio Otoño todavía queda más de una semana, los pasteles de luna ya están en la mente de la gente.

  El día del Medio Otoño, que es el 15º del octavo mes del calendario lunar de China, este año cae el cuatro de octubre. El festival ha sido celebrado por más de 3.000 años durante el cual la luna llena señalaba la cosecha de otoño. Es también una ocasión para reuniones familiares acompañadas de linternas, rompecabezas y, por supuesto, pasteles de luna.

  Mientras algunos pasteles de luna son cocinados tradicionalmente con pasta de judía endulzada o pasta de semilla de loto, algunos vendedores de pasteles de luna han generado revuelo mediante el anuncio de exóticos rellenos, como abulón, rana toro e incluso medicina tradicional china.

  En la página web de comercio electrónico, Taobao, un conjunto de pasteles de luna con abulón cuesta 268 yuanes (41 dólares). La lista de ingredientes sobre el paquete indica que la cantidad de abulón es "más del tres por ciento". De todos modo, el vendedor asegura que los pasteles de luna solo tienen "sabor a abulón", más que la propia carne. En la sección de comentarios de otro vendedor en Taobao, algunos clientes señalaron que los pasteles de luna "tenían muy poca carne de abulón" y "sabían como los típicos panecillos al vapor".

  Otro vendedor ha estado vendiendo "pasteles de luna con medicina tradicional china". La lista de ingredientes asegura que los pasteles contienen un preparado de raíz de rehmannia, angélica china, raíz de peonía blanca y chuanxiong, cuatro ingredientes comunes en la medicina tradicional china. El anuncio de los pasteles de luna ofrece efectos de "absorción de coágulos" y "nutritivos".

  Zhang Hua, un gestor sanitario a escala estatal en la provincia noroccidental de Shaanxi, destacó que preocuparse por la salud de uno "necesita algo de tiempo" y no se puede alcanzar través de unos pocos bocados a un pastel de luna.

  "Los pasteles de luna son comida de temporada", apunta Zhang. "Es imposible nutrir al cuerpo solo comiendo los ingredientes una vez o dos", añadió.

 Una regulación de 2015 fijó los estándares específicos para la producción de pasteles de luna en China. Por ejemplo, estipuló que los pasteles de luna rellenos con pasta de semilla de loto debían contener al menos un 60 por ciento de semillas de loto.

  "Los pasteles de luna deberían hacerse acorde a los estándares, y el proceso debería ser supervisado", explicó un conocedor de la industria que declinó dar su verdadero nombre.

  Un fabricante de pasteles de luna señaló a Xinhua que muchos pasteles de luna hechos a mano en el mercado son producidos sin los certificados gubernamentales y suponen riesgos potenciales para la salud humana.

  "Mucha gente solo hace pasteles de luna en casa sin poner atención a la higiene", resaltó un fabricante de este tipo de pasteles.

  Las autoridades a lo largo del país ya han empezado una revisión de la industria cuando se aproxima el festival del Medio Otoño. En Beijing, la administración local de alimentos y medicamentos lanzó una inspección de 53 fabricantes de pasteles de luna, mientras establecía un sistema de reporte para fortalecer la supervisión. Inspecciones similares han sido iniciadas en varias provincias, entre ellas Hainan y Guizhou.

  Expertos señalaron que es necesario incrementar la supervisión de los fabricantes de pasteles de luna y demandar que ellos operen según las leyes y regulaciones.

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