Pasteleros peruanos consiguen récord Guinness con barra de chocolate gigante

Cultura 2017-10-15 17:48:02 Xinhua
     Perú estableció hoy un nuevo récord Guinness al elaborar una barra de chocolate de siete metros de largo por tres metros de ancho y cinco centímetros de espesor, con un peso de 1.116,8 kilogramos, en el marco del Día Nacional de la Pastelerías.
  La preparación estuvo dirigida por el presidente de la Asociación de Pasteleros del Perú, Juan López, acompañado de 50 colegas y ayudantes de diversas escuelas de cocina y repostería, quienes trabajaron seis horas, desde las 06:00, hora local (11:00 GMT).
  Para la elaboración de la barra de chocolate se utilizaron una tonelada de cacao, 1.500 litros de leche, 700 kilogramos de azúcar, 250 litros de agua y varias decenas de kilogramos de frutos secos como nueces, castañas y nueces pecanas.
  El representante de la organización "Guinness World Records" en Perú, Felipe Carbonell, certificó junto a un notario público las medidas y peso de la gigantesca barra, considerada la más grande del mundo por su concentración de 70 por ciento de cacao.
  Al término de la jornada, la barra de chocolate fue repartida y compartida por los asistentes a la cita.
  El cacao utilizado fue donado por la agencia estatal Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Dogas (Devida), que lleva a cabo una campaña permanente para disminuir los cultivos ilegales de la coca en el país, utilizados para la elaboración de cocaína.
  "El beneficio es enorme", ya que "estamos visibilizando a productores de cacao y a elaboradores de chocolate y de otras sustancias que vienen del cacao, que han cambiado la hoja de coca por productos alternativos", declaró la presidenta ejecutiva de Devida, Carmen Masías.

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