Comidas tradicionales de la Fiesta del Bote del Dragón

2019-05-30 21:53:31
CRI
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Comidas tradicionales de la Fiesta del Bote del Dragón

La Fiesta del Bote del Dragón se llama Duan Wu Jie en chino, es una fiesta tradicional y muy antigua. Se originó durante los Períodos de la Primavera y el Otoño (770-476 a. de J.C.) y de los Estados Combatientes (475-221 a. de J.C.), ya cuenta con una historia de más de 2000 años. La Fiesta del Bote del Dragón siempre se celebra en el quinto día del quinto mes lunar del calendario chino. Originalmente las personas de la antigüedad conmemoraban esta fiesta con la competición entre varios botes de dragón para así servir de ofrenda a los Dioses o a sus antepasados. A través de la historia, se han desarrollado muchas leyendas y costumbres en cuanto a la Fiesta del Bote del Dragón. En la actualidad, la Fiesta del Bote de Dragón, junto con la Fiesta de la Primavera, la Claridad Pura y la Fiesta de Mediados de Otoño se conocen como las fiestas más tradicionales de China. En el 2006, fueron catalogadas dentro de la lista del Patrimonio Intangible de la Nacional China.

Posteriormente esta antigua fiesta se relacionó íntimamente con Qu Yuan, poeta y político del periodo de los Estados Combatientes (475-221 a. de J.C.). Él provenía del estado de Chu, se había desempeñado como ministro del rey del estado de Chu. Había promovido el nombramiento por capacidad, enriqueció al país y fortaleció al ejército, también abogó por resistir al estado de Qin. Sus promociones frecuentemente provocaban la fuerte oposición de los nobles. Por eso Qu Yuan fue calumniado de tal manera por los nobles que fue destituido de su cargo. Luego exiliaron a la región de Hunan. Durante su destierro, él escribió muchas obras inmortales, tales como Li Sao, Tian Wen, Jiu Ge, etc., con las cuales aún en el exiliado causaba gran preocupación al estado y al pueblo.

Comidas tradicionales de la Fiesta del Bote del Dragón

En el año 278 a. n. e., el estado de Chu fue atacado por el ejército de Qin. Qu Yuan al ver que su nación estaba siendo invadida, se desesperó tanto que, al terminar de escribir su última obra titulada Huai Sha, en el quinto día del quinto mes lunar, se lanzó al río Mi Luo Jiang, donde murió y posteriormente su cuerpo fue devorado por langostinos y cangrejos. El pueblo del estado de Chu quedó devastado por aquella noticia, por lo cual decidieron recuperar el cadáver sacándolo del agua. Para este objetivo un pescador tiró varios huevos y otros tipos de alimentos al río para que los langostinos y cangrejos los comiesen y así dejarán de devorar el cuerpo de Quyuan. Un médico vertió un jarro de vino de medicina tradicional china en el río para que los langostinos y cangrejos perdieran el conocimiento. Posteriormente la gente creó el Zong Zi (tamal chino) para lanzarlo al río y así honorar su memoria. A partir de ese momento, en el quinto día del quinto mes lunar, es costumbre que se realicen competiciones de botes del dragón, comer tamales chinos y beber vino medicinal chino.

Generalmente la gente prepara el tamal chino un día antes de la celebración, lo cocinan por la noche y lo comen el día siguiente. Las personas utilizan hojas de carrizo u hojas de bambú como envoltura y suelen meter azufaifas o pasta de judías azucarada en el arroz glutinoso, para así aumentar su delicioso sabor. La forma del tamal chino siempre ha sido la de un armonioso y perfecto triángulo. En chino, el tamal chino de azufaifas se llama Zao Zong, que tiene el homófono de “pasar el examen”, por esta razón en el pasado cuando los estudiantes participaban en el examen nacional, siempre comían tamal chino de azufaifa por la mañana con el objetivo de tener buena suerte. Incluso en la actualidad, en cada quinto mes lunar las personas empiezan a remojar el arroz glutinoso, lavar hojas de Zong Zi (tamal chino) y prepararlo cuidadosamente. En cuanto al relleno, en el norte del país se utiliza más la azufaifa mientras que en el sur se utiliza más la pasta de judías azucarada, la carne, el jamón cocido y la yema de huevo. La costumbre de comer Zong Zi (tamal chino) se ha transmitido durante mil años, no solo es popular en China sino también en otros países asiáticos.

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