El consumo per cápita de patata de China es inferior al promedio mundial

Noticias 2019-06-17 10:32:01 CRI

En la actualidad, la producción de papa de China ocupa el primer lugar en el mundo, pero el consumo per cápita de papa del país asiático es inferior al promedio mundial.

De acuerdo con el Informe sobre el Desarrollo del Sector Agrícola de China 2019 publicado por la Academia de Ciencias Agrícolas de China, la producción de patata de China superó los 100 millones de toneladas por primera vez y se mantuvo la tendencia hacia las exportaciones netas.

La patata se ha consumido como alimento básico en Europa y se conoce como el “segundo pan”. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ha enumerado a las patatas como el cuarto cultivo alimenticio más grande del mundo.La papa es rica en nutrientes, rica en nutrientes esencial como los carbohidratos, proteínas, vitaminas y fibra dietética, y es rica en fibra dietética, antocianina y potasio.

China quiere asegurar su futuro alimenticio convirtiendo la patata en un alimento básico. Se refiere al procesamiento de la papa en un alimento básico adecuado para los chinos, como el pan al vapor, los fideos, el pastel, el pan, lagalleta y otros tipos de comida para realizar la transformación de la patata del consumo de alimentos no básicos al consumo de alimentos básicos, de productos de materias primas a productos fabricados y del consumo para la subsistenciaal consumo nutricional en salud.Las compañías chinas han desarrollado bollos, tallarines y otros productos hechos del almidón de patata, que son más familiares a los chinos como alimentos básicos.

En comparación con las tres cereales principales tradicionales, la patata tiene sus ventajas como el alimento básico, que incluye pocas calorías y poca grasa, y tiene una fuerte sensación de plenitud después de comer, por lo que tiene el efecto de perder el peso. Contiene una gran cantidad de fibra dietética que puede acelerar el metabolismo del cuerpo, prevenir el estreñimiento. Cuenta con el alto contenido de antocianinas, que tiene la función anticancerosa. La patata también es rica en potasio, que dispone del efecto reductor de la presión arterial.

Sin embargo, las patatas se consumen principalmente como verduras frescas en China, y aún existe un problema de utilización insuficiente del procesamiento y una falta de tecnologías de procesamiento de productos alimenticios básicos relacionadas con la cultura alimentaria tradicional china, así como la falta de un entorno social que guíen el consumo de alimentos básicos de patata.

Un consumidor chino, JiaShuanzhuang dijo: “El problema de alimentos es un tema mundial.La seguridad alimentaria nos exige diversifica las variedades de alimentos. La patata tiene un altovalor nutricional, es favorable para la salud. Me interesan mucho las comidas hechas por la patata”.

La venta de panecillos al vapor de patata se ha popularizado en supermercados de China. Al inicio, este tipo de producto, investigado conjuntamente por el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, subordinado de la Academia China de Ciencias Agrícolas, se inauguró el consumo de la patata como alimento básico en el país asiático.

De acuerdo con el plan del Ministerio de Agricultura de China, la patatapasa a ser considerada el cuarto alimento básico después del arroz, el trigo y el maíz. En un supermercado del distrito de Shijingshan, localizado en el oeste de Beijing, la capital china, podemos ver estos nuevos panecillos.En su empaque, diferente a otros panecillos al vapor comunes, aparece el nombre del instituto que se lo investiga. Un paquete de 3 panecillos al vapor de patata, de peso total de 350 gramos, se vende a un precio de 5,2 yuanes, que es casi el doble del precio de otros tipos de artículos similares hechos con harina. El vendedor asegura que todavía no sabe mucho sobre su venta.

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