Riqueza gracias a los tallarines — Salida de pobreza con tallarines salteados con carne de res del Distrito Hualong, en la Provincia Qinghai

Noticias 2017-07-06 22:13:55 CRI

El Distrito Hualong es una región donde viven múltiples etnias (es el lugar de China donde la etnia Hui es más numerosa), se ubica en la región Haidong de la Provincia Qinghai. Tiene montañas grandes y valles profundos, con un clima seco frecuente, lo que lo convierte en uno de los principales distritos donde se llevan a cabo trabajos de salida de pobreza nivel nacional. Desde fines de los 80s del siglo pasado, la gente de Hualong inició y avanzó unen el negocio gastronómicos de los tallarines salteados con carne de res, que fue fomentado por los gobiernos locales en todo el país asiático bajo el modelo de auto-ayuda entre parientes o vecinos. Hoy en día, dicha región conecta el trabajo de salida de pobreza con el comercio típico de la región Hualong y ha logrado desarrollar un camino especial de avances económicos regionales con la industria de los famosos tallarines.

Riqueza gracias a los tallarines — Salida de pobreza con tallarines salteados con carne de res del Distrito Hualong, en la Provincia Qinghai

En 1988, el campesino Ma Guifu del Cantón Ashinu del Distrito Hualong, llegó con 5000 yuanes prestados a la Ciudad de Xiamen en el sur de China. Allá, Ma abrió primer restaurante de tallarines salteados con carne de res al estilo musulmán. Gracias a su espíritu muy trabajador, Ma Guifu obtuvo buenas ganancias. Su historia causa sensación en toda la región Hualong. Tomando como ejemplo al legendario Ma Guifu, más y más gente de Hualong ha salido de su pueblo natal para abrir restaurantes de tallarines salteados con carne de res en ciudades del sur de China. Hasta el año 2015, 14 mil 430 familias, equivalentes a 100 mil personas trabajaban en el campo de restaurantes de tallarines fuera de la región Hualong, logrando ingresos por 6 mil 200 millones de yuanes y un beneficio neto mil 800 millones de yuanes. El comercio de los tallarines salteados con carne de res ha crecido hasta convertirse en un sector principal de la economía local, y un representa un gran porcentaje de los ingresos de los campesinos dentro del Distrito Hualong.

Con base en las ventajas de la industria de restaurantes de tallarines salteados con carne de res, el gobierno del Distrito Hualong presentó un plan el año pasado llamado “Practicante con salario en campo real + creación de negocio propio”. Dicho plan va dirigido a personas pobres con restaurantes de dicha comida, que tienen como requisito emplear mano de obras de familias pobres y capacitarlos en el campo real. Con dichas medidas, el Distrito Hualong intentará capacitar las personas pobres en la región hasta que lleguen a ser cocineros expertos de tallarines en el plazo de un año. El siguiente año, el gobierno va a ofrecer financiamiento para los cocineros capacitados que deseen sus propios restaurantes.

Ma Jianguo, el subdirector de la Administración de Empleo del Distrito Hualong dice a periodistas:

“Nuestro distrito tiene 300 mil habitantes, cada año cerca de 110 mil personas salen a poner negocios de tallarines salteados con carne de res. Este comercio necesita capacidades profesionales. Desde el año pasado, creamos una planificación llamada “Practicante con salario en campo real + creación de negocio propio”. Tenemos en toda China más de 15 mil restaurantes de tallarines salteados con carne de res. Aprovechando este recurso, mandamos a las familias pobres a dichos restaurantes. Damos premios a los estudiantes y sus docentes, para asegurar que puedan aplicar a empleos con buenos salarios”

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