Cocina

Los pasteles de Luna innovadores
Cocina2017-09-06 15:28June 18 2018 07:59:03

Los pasteles de Luna innovadores

Durante siglos, el Festival del Medio Otoño ha significado la reunión de las familias chinas en grandes fiestas para disfrutar de una hermosa luna llena. En un banquete tradicional del Festival del Medio Otoño, el pastel de luna, un postre con forma de luna llena, es un bocado esencial.

¿Qué comían los chinos antiguos durante el verano?
Cocina2017-08-31 17:19June 18 2018 07:59:03

¿Qué comían los chinos antiguos durante el verano?

En los días calurosos de verano, es común que no se despierte el apetito. El helado y las frutas parecen más refrescantes que un plato de fideos calientes.

Pulmones de cerdo en la salsa de chile
Cocina2017-08-31 17:17June 18 2018 07:59:03

Pulmones de cerdo en la salsa de chile

Sichuan, al suroeste de China, es una provincia llena de historia, empapada de cultura y rica en tradición, pero por encima de todo eso, está su famosa gastronomía que es cálida y picante

Un plato exquisito de fama nacional
Cocina2017-08-30 15:10June 18 2018 07:59:03

Un plato exquisito de fama nacional

Cocer láminas de carne de cordero en una caldera con agua hirviendo es una tradición de los chinos que data de hace 10.000 años. Los trípodes que se exhiben actualmente en museos son, en realidad, el prototipo antiguo de la caldera.

Las formas de cocinar de la comida china
Cocina2017-08-29 17:26June 18 2018 07:59:03

Las formas de cocinar de la comida china

En la cocina china se presta mucha atención al control de fuego durante el proceso de cocción de acuerdo con las cualidades, el tamaño y la forma de los ingredientes. Tomando la chuleta cocida a vapor como un ejemplo, el control del tiempo es muy importante

Las escuelas principales de la cocina china
Cocina2017-08-29 16:07June 18 2018 07:59:03

Las escuelas principales de la cocina china

Hay muchos estilos de cocina en China, pero los cocineros chinos han identificado ocho tradiciones culinarias como los mejores. Estos han creado el curso sobre cómo cocina chino y se espera como modelos. Cada una de estas escuelas tiene un estilo distinto y diferentes potencias.

Comer en Shanghai
Cocina2017-08-29 15:30June 18 2018 07:59:03

Comer en Shanghai

Al ser Shanghai una ciudad relativamente nueva en China, no tiene su propia cocina, aunque perfecciona satisfactoriamente el trabajo de las provincias vecinas como Zhejiang y Jiangsu.

Consejos para extranjeros sobre modales en la mesa china
Cocina2017-08-29 10:04June 18 2018 07:59:03

Consejos para extranjeros sobre modales en la mesa china

La cultura china tiene muchas características que pueden sorprender a los extranjeros, y entre estas también se incluyen los modales en la mesa. Los que vienen a China y quieren quedarse aquí por un largo tiempo o un periodo corto necesitan saber de algunos modales, para ser más apreciado y querido por los chinos.

El sabor del viejo Beijing: la olla mongola de cobre
Cocina2017-08-28 16:56June 18 2018 07:59:03

El sabor del viejo Beijing: la olla mongola de cobre

En la antigua Beijing existe una costumbre: “comer unas diez veces de la olla mongola en el invierno”, lo cual no sólo sirve para resistir el frío, sino también como forma de convivencia y afecto entre los comensales.

Olla caliente
Cocina2017-08-11 16:59June 18 2018 07:59:03

Olla caliente

La olla caliente u olla al fuego (en chino: huoguo), que se cocina en cualquier ciudad en los restaurantes y en las casas, es uno de los platos más populares de China. Se trata de un bol que se coloca sobre un fuego, que sirve para mantener el caldo caliente, y su intensidad se puede regular a placer.

Casa de té china
Cocina2017-07-31 15:45June 18 2018 07:59:03

Casa de té china

Las casas de té (Cha-guan en chino), lugares especiales de los chinos para beber el té, son muy populares en la zona del río Yangtze.

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