La costumbre de comer legumbres sofritas en el segundo día del segundo mes del calendario lunar chino

Cocina 2018-03-08 10:11:08 CRI Sha

La costumbre de comer legumbres sofritas en el segundo día del segundo mes del calendario lunar chino

El segundo día del segundo mes del calendario lunar chino es el festivo del dragón. El nombre de este festivo cambia en diferentes lugares. En algún lugar, se llama el Festivo de la Cabeza del Dragón, en otro lugar, se conoce como el Festivo del Dragón Azul, también se nombra como el Festivo del Dragón de Primavera o el Festivo de que el Dragón Levanta la Cabeza, etc. El pueblo chino siempre presta mucha atención al segundo mes del calendario lunar chino, es porque en la antigüedad china, el dragón era un tótem. Así que en el segundo mes del calendario lunar chino, la primavera viene otra vez a la tierra y todas las cosas se muestran frescas y alegres. Los antiguos consideraron que en el segundo día del segundo mes, el dragón, se despertó de la hibernación por el trueno primaveral, y levantó la cabeza, así que hay un dicho que dice que el segundo día del segundo mes del calendario lunar chino, el dragón levanta la cabeza. Debido a que los antiguos chinos creían que el dragón puede exorcizar al demonio, en este festivo se deposita la esperanza de tener propicias condiciones meteorológicas y que todo vaya bien en todo el año.

En cuanto a la costumbre de comer legumbres sofritas, se remonta a una historia. Wu Zetian fue la primera emperadora de China. Una mujer que ocupaba la posición dominante, que provocó el enfadado del Emperador de Jade (divinidad soberano del taoísmo), se puso furioso y prohibió a los cuatro reyes del Dragón (genios de la lluvia en la mitología china) a poner lluvia a la tierra por tres años, con el objetivo de castigar a esta emperatriz. Realmente, éste le hizo sufrir mucho al pueblo. Los cultivos se murieron por la sequía, los ríos estaban secos. Mucha gente se murió por la sequía y el hambre. Al verlo, los cuatro reyes del Dragón estaban muy tristes, pero no se atrevieron a desobedecer la orden del Emperador de Jade (divinidad soberano del taoísmo). El Dragón de Jade, que ejercía el dominio del río celeste, no tuvo corazón para que el pueblo sufriera tanto, violando la orden, mandó una lluvia muy grande a la Tierra. Fue una lluvia benéfica después de una larga sequía, que salvó la vida del pueblo. La gente sucesivamente se postró en el suelo y agradeció al cielo. Al saberlo, el Emperador de Jade (divinidad soberano del taoísmo) se puso furioso, echó al Dragón de Jade a la Tierra y le hizo pesar una montaña grande. A su lado, se puso una tabla en la que se escribe: si quieres regresar al palacio celestial, sólo será cuando florezcan las legumbres de oro.

La costumbre de comer legumbres sofritas en el segundo día del segundo mes del calendario lunar chino

El pueblo de la Tierra supo que el Dragón de Jade fue castigado debido a que quería salvar al pueblo. Así que trató de rescatarle. Pero ¿cómo podrían las legumbres de oro florecer? Un día, una persona pensó que la soja y el grano de maíz que eran de color dorado, parecían como legumbres de oro, si los sofreían hasta que se hicieran las rosetas, eran como las legumbres de oro floreciendo. Entonces, el pueblo se acordó que en el segundo día del segundo mes del calendario lunar chino, todas las familias sofreirían sojas y maíz, y los pondrían en la puerta de la casa. Al ver que en todas las tierras se presentó el color dorado, el Dios que vigiló al Dragón de Jade, pensaba que fueron flores de legumbre de oro, así que le dejó salir. El Dragón de Jade, se elevó al cielo, y puso otra vez la lluvia en la Tierra.

Desde entonces, entre el pueblo, se ha desarrollado la costumbre de sofreír soja, maíz y haba en el segundo día del segundo mes del calendario lunar chino. Hay un dicho que dice que comer legumbre sofrita en el segundo día del segundo mes del calendario lunar chino, a la gente no le cae la enfermedad y la tierra logra buena cosecha. Hoy en día, la gente añade diversos condimentos para sofreír legumbres, por ejemplo, las cinco especias, sal condimentada con cayutana, salsa de tomate, etc.


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