Banquete de Estado-Diplomacia en la mesa

Cocina 2017-11-21 10:53:57 CRI Liu Sha

Banquete de Estado-Diplomacia en la mesa

El banquete de Estado, a la vista del nombre, es un banquete formal ofrecido por los líderes de Estado en honor de los huéspedes ilustres. En realidad, el banquete de Estado, no sólo es un procedimiento de recepción, sino que también desempeña un papel imprescindible en la diplomacia del país. En este artículo, vamos a hablar de las artes del banquete de Estado.

En China, entre los diversos banquetes diplomáticos, el nivel más alto es el banquete de Estado. Es el más solemne, y de mayor número de normas estrictas. En todo se destaca el carácter de Estado, hasta en la selección de platos, de cubiertos, y de lugar. Según Lu Peixin, subdirector del Departamento de Protocolo del Ministerio de Relaciones Exteriores de China, en China, el banquete de Estado se ha perfeccionado poco a poco, basándose en la cocina de Huaiyang, aunque también cuenta con los puntos fuertes de diferentes cocinas del país.

Banquete de Estado-Diplomacia en la mesa

Lu Peixin dijo que el banquete de Estado se basa en la cocina Huaiyang, que fue establecido por Zhou Enlai, ex-primer Ministro de China, porque tiene el sabor más suave, y representa la esencia de la cocina china. Generalmente no se utilizan los productos raros, tales como holoturia, aletas de tiburón, nido de salangana, etc. Además, con el objetivo de respetar las costumbres de los líderes de visita, no se utiliza la carne de cerdo. En algunos países, como Mongolia, no se comen mariscos.

Según Lu Peixin, en el 1 de octubre de 1949, día de la fundación de la República Popular China, se celebró en el Hotel de Beijing el primer banquete de Estado, invitándo a más de 600 huéspedes. Hasta hoy en día, el banquete de Estado ha experimentado sin cesar la reducción. La escala, el número de platos, y el tiempo de duración van disminuyendo.

Lu Peixin ha dicho que al principio el banquete de Estado se ha celebrado en la sala de banquete, y alrededor de 50 mesas. Entre los invitados, se encontraron toda la delegación y embajadores en China y sus señoras. Ahora, la escala disminuye a 10 mesas, y no se invita a toda la delegación. En el banquete, se prepara una sopa, otros tres platos más, y el tiempo de duración se reduce de dos horas y media a una hora y cuarto.

Durante todos los años, el “repertorio” del banquete de Estado de China es que la banda militar interpreta doce o trece temas musicales, y por lo menos tres o cuatro de ellos son los temas del país de visita. Cada vez que suena la música, todos los de la delegación extranjera aplauden calurosamente porque les llega al corazón. En muchas ocasiones, el líder del país extranjero, ha hecho un brindis a la banda militar para expresar sus agradecimientos.

En comparación con el banquete de Estado de más alto nivel, también hay algunos banquetes no oficiales, y de pequeña escala. En estos banquetes, no hace falta poner orden de asientos ni dar discurso oficial. Por ejemplo, en noviembre de 2014, el Presidente Xi Jinping se reunió con Barack Obama, expresidente estadounidense, en el complejo Zhongnanhai del liderazgo chino, después celebró allí un banquete privado para Obama. Al cabo de unos meses, cuando el Presidente chino Xi Jinping visitó EEUU, Obama le ofreció el banquete privado en la Casa Blanca, que ha ayudado a mantener una conversación sincera entre los líderes de los dos países, y eso es una muestra de que el país anfitrión presta mucha atención a la otra parte.

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