Paladar chino: GongBaoJiDing 宫保鸡丁

Paladar Chino 2017-08-30 17:16:17 CRI

宫保鸡丁

宫保鸡丁

Hoy voy a presentarles un plato con fama internacional, llamado gongbao jiding. Este es una comida típica de la provincia de Sichuan. Su principal característica es su sabor picante. Sus ingredientes principales son la pechuga de pollo, los cacahuates y el chile que lo convierte en un plato rojo, picante, tierno y sabroso.

Para cocinarlo solo se necesitan aproximadamente 20 minutos. El primer paso es cortar el pollo en trozos pequeños. Luego, se debe preparar una salsa que está compuesta de una mezcla de vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo y vino de cocina. El tercer paso es cortar el jengibre, el ajo y el chile, ponerlos en la sartén y sofreírlos en el aceite vegetal. Después agregar el pollo, la salsa y un poco de la pasta de chile. Finalmente, se debe agregar los cacahuetes en la sartén y revolver todos los ingredientes uniformemente hasta que estén cocinados.

(SJ)

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