Paladar chino: Pato Laqueado 烤鸭

Paladar Chino 2017-06-20 12:38:01 CRI

pato laqueado

pato laqueado

En el inicio de la dinastía Ming, la capital estuvo en Nanjing, ciudad del sureste de China. Allí, a la gente les gustaba comer patos y también, al emperador. Según el registro, el gobernante Zhu…. podía comer un pato cada día. Para complacerle, los cocineros del Palacio Imperial, investigaron con todos sus esfuerzos, nuevas formas de prepara el pato. Inventaron los dos tipos más sabrosos: el pato laqueado colgado y el pato laqueado estofado. Luego, Zhu Di, el hijo, trasladó la capital a Beijing y llevó a propósito a los mejores cocineros. Así el pato asado se difundió de Nanjing a Beijing y del Palacio Imperial a las calles.

(SJ)

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