Xiao Cong Ban Dou Fu

Paladar Chino 2016-07-28 17:03:41 CRI

Xiao Cong Ban Dou Fu

Hoy les presentaré un plato muy sencillo pero muy rico, que nosotros los chinos lo consumimos especialmente en verano. Es un plato fresco, en chino, le decimos: liang cai, este plato se consume tanto en casa como en los restaurantes, se puede decir que es un plato muy normal, muy acogido por el público.

Hay un refrán chino que dice: Xiao Cong Ban Dou Fu, Yi Qing Er Bai, que justamente proviene de ese plato, debido al aspecto del mismo: el cebollín es verde y el requesón de soya es blanco, por eso surge la metáfora que se refiere al sentido de un claro y entendimiento.


(Maria Song)

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